〒555-0011 大阪府大阪市西淀川区竹島2-6-18
TEL:06-6471-0851 FAX:06-6471-8646

MILAB
食品工場研究室へようこそ

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MILAB(ミラボ)とは?

ガリレイグループ本社ビルの1階には、
ガリレイ製品をご覧いただけるショールーム「MILAB」がございます。
MILABは単なるショールームではなく、
お持ち込みいただいた商品を実際に凍結し
分析することが可能なテストラボの機能を持っています。

施設紹介

フリーザーゾーン

トンネルフリーザーをはじめとした多数の設備を一度にご覧いただき、各機種の比較検討を行うことが可能です。

テストキッチン

基本的な調理器具のほか、スチームコンベクションオーブンやベーカリー機器なども豊富に取り揃えております。

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ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

食品研究室

豊富な検査機器を用いて、専門の部署が日々食材研究を行っています。冷却・凍結テストの結果を科学的に分析することができます。

エンジニアリングゾーン

ガリレイグループ各社の最新製品を、実際の食品工場を模したラインで展示しております。御社の工場設備のヒントとなるかもしれません。

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冷却・凍結設備

特長の異なるフリーザーを多数設置しております。
すべて実機ですので、ご見学はもちろん実際に稼働させて冷却・凍結テストを行うことが可能です。

トンネルフリーザー

スーパージェットタイプ
高速ジェット噴流を商品に吹き付け冷やします。出荷数No.1の凍結スピードが自慢のフリーザーです。
スタンダードタイプ
冷風が上下左右の全方向から商品を包み込むように冷やします。商品の形状を選ばず、汎用性の高いフリーザーです。
スチールベルトタイプ
搬送コンベアにスチールベルトを採用しています。商品にメッシュ跡がつかず、綺麗に仕上がります。
フローフリーズタイプ
IQF(バラ凍結)専用のフリーザーです。商品を浮遊させながら、1粒1粒バラバラに凍結します。
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トンネルフリーザーとは?
タカハシガリレイ(当時高橋工業)が1961年に開発した、
連続式の急速凍結機です。商材に合わせた冷却方式で
短時間かつ高品質な凍結を可能とし、あらゆる食品業界で活躍しています。
←冷凍王子にトンネルフリーザー及びMILABをご紹介いただきました。
 ぜひご覧ください。

その他の冷却・凍結設備

スパイラルフリーザー
コンベアを螺旋状に配置させることで、機械面積あたりの生産量が最も多く大量生産が可能です。
バッチ式フリーザー
商品を台車に積載するタイプのフリーザーです。少量多品目の商品を扱う場合におすすめです。
ブラストチラー
粗熱取りや急速冷却・凍結に適しています。ホテルパンのまま入れるので食材の形態を選びません。
アルコールフリーザー
商品をアルコールブラインに浸漬して凍結するフリーザーです。

解凍庫
高湿度の空気を循環させることで、大量の商品を均一に解凍することができます。
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冷却・凍結テスト

STEP 1
ヒアリング
HPのお問い合わせフォームまたはTELからテストご希望の旨をお伝えください。担当者がヒアリングを行い、テスト日程を調整いたします。
STEP 2
テスト実施
MILABにて冷却・凍結テストを行います。食品冷凍技士がアドバイスしながら、納得の結果が得られるまで何度もテストを行います。
STEP 3
結果分析
後日、テストの結果をまとめたレポートを提出いたします。レポートをもとに、最適条件の確認を行い、さらなる改善を目指します。
STEP 3
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動画でわかる!冷却・凍結テスト
凍結テストの流れを動画にまとめました。

設備の導入をご検討中の方はもちろん、
冷凍に興味のある方はぜひご相談ください。

適材適冷はおまかせ

おいしい冷やし方を 食材の視点から研究する専門部署「TFS」

おいしい冷凍は設備のスペックだけでは叶いません。
当社では、素材の選定から調理、保管、解凍までの全工程を
一連の冷凍技術と考え、食材ごとの適材適冷を研究しています。

食材研究専門部署であるTFSが冷凍に適した食材や調理方法などをアドバイスし、
皆様の「おいしい」のお手伝いをいたします。

共同研究・開発も可能ですので、ぜひお客様のお悩みをご相談ください。
お客様の声
もともと冷凍食品を製造していましたが、世に溢れる類似商品との差別化に悩んでいました。TFSの協力のもと、目指す「付加価値」にむけて何百回も検証を行い、ついに理想通りの商品が完成しました。自社にはない視点でのアドバイスが良い影響をもたらしてくれたと思います。
食品メーカー 商品開発ご担当者様
競合他社が続々と冷凍食品事業を始める中、当社にはノウハウがなく困っていました。TFSに相談したところ、市場調査や競合商品分析、レシピの開発までサポートしてもらい、おかげで社内プレゼンも好評。商品化にむけて一歩進むことができ、感謝しています。
食品メーカー 技術開発ご担当者様
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サンプル 太郎

よくあるご質問

Q
MILABの利用に費用はかかりますか?
A
ご見学やテストなどは基本的に無料でご案内しております。
(※ただし、特殊な設備が必要となる場合は、費用をご負担いただく可能性がございます。)
Q
冷却・凍結テストはどこで実施できますか?
A
現時点では大阪の本社ビルでのご案内のみとなります。ご来社が難しい場合は、サンプルを郵送してのテストも承ります。
(※貴工場へお伺いしてのテスト実績もございます。お気軽にご相談ください。)
Q
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
A
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所在地

タカハシガリレイ株式会社
MILAB 食品工場研究室
〒555-0011
大阪府大阪市西淀川区竹島2-6-18
☎06-6471-0851
営業時間 9:00~17:00

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